Atouts du Fromage Fouetté Madame Loïk
- Goût frais d’ail et fines herbes cultivés en France
- Texture foisonnée, aérienne et facile à tartiner
- Excellente tenue sur le pain (ne détrempe pas)
- Polyvalent, à travailler à froid ou à chaud (sandwichs, verrines, wraps, etc.)
- Pot 500g pratique : environ 15 sandwiches baguette ou 30 wraps
- Sans arôme, colorant ni conservateur
- Fabriqué en France (lait de Bretagne et Pays de la Loire)
- Marque coopérative reconnue
Répondez aux attentes de vos clients avec une offre snacking premium, rapide et différenciante
Le Sandwich foccacia aux légumes rôtis au beurre et Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes est une recette pensée pour les professionnels exigeants du secteur de la restauration. Que vous soyez chef, traiteur, responsable d’un point de vente à emporter ou gestionnaire de restauration collective, cette solution vous permet d’allier rapidité, fraîcheur et originalité, tout en maîtrisant vos coûts.
Un produit polyvalent pour enrichir votre offre
Le Fromage Fouetté Madame Loïk s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes : sandwichs, wraps, burgers, tartines, bagels, verrines… Il répond aux besoins de modularité et d’originalité recherchés par les professionnels de la restauration, tout en garantissant un goût consensuel et apprécié.
Ingrédients :
Pour les légumes rôtis
- 150g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
- 100g de tomates cerises
- 4 gousses d'ail pelées
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon
- Sel et poivre
Pour les pains
- 4 pains foccacia artisanaux
Pour la finition
- 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes
- 40g de basilic frais
Étapes de préparation :
- Préparer la foccacia
Acheter une foccacia artisanale ou réaliser votre propre recette maison. - Préparer les légumes rôtis
Couper tous les légumes en petits morceaux. Réserver séparément. - Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre demi-sel. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à coloration. - Ajouter les autres légumes
Incorporer l’aubergine, puis le poivron, la courgette, et enfin les tomates cerises. Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire rapidement pour que les légumes restent légèrement croquants. Laisser refroidir. - Dresser les sandwiches
Découper la foccacia en rectangles de 6 cm x 10 cm, puis les ouvrir en deux dans l’épaisseur. - Garnir
Étaler généreusement le Fromage Fouetté Madame Loïk sur les deux faces du pain à l’aide d’une spatule. - Assembler
Répartir les légumes rôtis sur l’une des faces tartinées, ajouter quelques feuilles de basilic frais, puis refermer avec l’autre moitié du pain. - Servir
Déguster immédiatement ou emballer pour emporter.
Conseil du chef
Les légumes rôtis peuvent être adaptés selon la saison et vos envies : essayez avec des asperges au printemps, ou des champignons à l’automne !
