Mousse de Panna Cotta sur biscuit

>
>
Mousse de Panna Cotta sur biscuit
Recette réalisée par : Galbani Professionale - Équipe culinaire
  • Une préparation pour dessert au bon goût de crème et de vanille
  • Une texture douce et crémeuse.
  • Prête à personnaliser pour laisser place à votre créativité !
  • Une gestion optimisée et un coût portion maîtrisé grâce à son format brique 1L
Temps de préparation 30 mn
Quantité 15
Complexité Simple

Ingrédients :

Étapes de préparation :

  1. Détendre l’appareil au batteur pour le liquéfier avec le jus d’orange puis mettre la préparation au siphon avec 2 cartouches de gaz.
  2. Mouler dans des cercles le sablé écrasé avec le beurre fondu puis réserver au froid.
  3. Déposer les segments d’orange sur le sablé et presser le siphon.