Roquefort Vernières : une tradition familiale et un fromage d’exception
Le Roquefort est sans conteste l’un des emblèmes de la gastronomie française, et le Roquefort Vernières en est l’une des plus belles représentations. Avec une histoire qui remonte à 5 générations, la famille Vernières perpétue depuis plus de cent trente ans un savoir-faire unique dans la fabrication de ce fromage à pâte persillée, célèbre pour […]
Le Roquefort Vernières Frères : un art transmis de générations en générations
Depuis 1890, VERNIÈRES Frères, une entreprise familiale indépendante, s’est consacrée avec passion à la fabrication, à l’affinage et à la commercialisation du Roquefort. La fromagerie à 600 mètres d’altitude au cœur d’un territoire vallonné où 60 fermes familiales contribuent à la production du lait de brebis pour les établissements Vernières Frères. L’amour du métier se […]
Fromagerie familiale Masson
Elle collecte le lait 7 jours sur 7 auprès de producteurs savoyards et haut-savoyards et fabrique des fromages au lait cru du lundi au dimanche inclus. Elle emploie 85 salariés. Sa production atteint 3000 tonnes par an. Situées à Juvigny, Brenthonne, Beaumont et Saint-Offenge, les fruitières Masson veillent à valoriser le travail des producteurs locaux et le bon lait […]
Boites à Pizza et évolution des Normes d’alimentarité
STANIVALS, une cartonnerie française spécialisée depuis 30 ans dans la fabrication et la distribution de boîtes à pizza et d’emballages en carton ondulé pour les métiers de bouche et la vente à emporter. Notre secteur des emballages alimentaires connait des évolutions importantes avec notamment la publication au 1er janvier 2019 par la DGCCRF d’une nouvelle […]