Fromages prêts à l’emploi Entremont Professionnel

Entremont Professionnel est une gamme de fromages prêts à l’emploi, en tranches, dés et râpés qui s’impose comme la marque française de référence auprès des professionnels de la restauration. sa force est de proposer des produits authentiques, non transformés et issus de fromages entiers au lait 100% français.

Notre mission : faciliter et inspirer le quotidien des professionnels

Les nouveaux modes de consommation et les défis auxquels sont confrontés les chefs transforment radicalement l’univers de la restauration. La demande croissante pour des repas déstructurés et standardisés crée des tensions au niveau de la main-d’oeuvre. Dans ce contexte, les fromages prêts à l’emploi représentent une vraie solution pour la cuisine d’assemblage en pleine croissance. La gamme Entremont Professionnel facilite ainsi la vie des chefs et leur permet non seulement de gagner du temps mais aussi d’accompagner leur créativité culinaire.

Des nouveautés au caractère bien trempé !

Découvrez les trois nouveautés prêtes à l’emploi d’Entremont Professionnel qui mettent à l’honneur le terroir et le caractère Auvergnat. Ces trois nouvelles références allient praticité, goût et valorisation du terroir, pour des créations toujours plus gourmandes et authentiques.

La tranche Fourme d’Ambert AOP pour donner du caractère aux assiettes des chefs !

Fabriquée au coeur de l’Auvergne, la Fourme d’Ambert AOP est le fromage persillé le plus tendance sur ces dernières années. Avec sa texture crémeuse et son goût consensuel, elle s’intègre à merveille dans des plats chauds et froids. Développées en collaboration avec des experts de la restauration, les tranches se distinguent par ses 2mm d’épaisseur pour ll g. Ce format précis garantit une maitrise optimale du coût portion, tout en offrant une excellente préhension et tenue.

Découvrir la Fourme d’Ambert AOP

Le Cantal AOP Jeune râpé : une valeur sûre pour des plats savoureux et réussis !

Fabriqué à partir de lait collecté dans un rayon de 50 km autour de la fromagerie, le Cantal AOP Jeune râpé d’Entremont Professionnel séduit par son goût doux, fruité et lactique. Il offre des fonctionnalités idéales pour les professionnels : un pouvoir couvrant et gratinant, un bon filant, de gros brins de 3,5 mm de diamètre, et une fonte lente, parfaite pour des cuissons à haute température. Ce fromage valorisant apporte également une belle coloration aux plats, qu’il s’agisse de gratins, pizzas ou autres créations gourmandes.

Découvrir le Cantal AOP Jeune râpé

Le Saint-Nectaire AOP pour un caractère unique dans les créations des chefs !

Fabriqué et affiné à Lanobre, au coeur de l’Auvergne, le Saint-Nectaire AOP s’invite dans les cuisines professionnelles avec une nouvelle barquette de 500 g contenant 20 tranches de 25 g au format« sifflet ». Cette découpe respecte la forme native du fromage, limite les pertes et le gaspillage, tout en offrant une praticité optimale. Avec son goût affirmé et consensuel, cette deuxième pâte pressée non cuite la plus consommée en volume après le Reblochon séduit par son caractère et son attractivité. Polyvalent et facile à travailler, il trouve sa place dans des recettes variées : burger, panini, pizza ou sandwich. Une appellation valorisante pour des créations gourmandes et modernes, où le Saint-Nectaire révèle toute sa richesse en chaud, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs authentiques.

Découvrir le Saint-Nectaire AOP

(Re)Découvrez également les 24 autres références de tranches, dés et râpés et sublimez vos recettes avec le Comté, la Raclette, l’Emmental, le Roquefort etc …

Une marque aux valeurs coopératives :

La marque Entremont appartient à la première coopérative laitière française, Sodiaal, qui regroupe
15 000 éleveurs laitiers français répartis dans 72 départements. Le modèle coopératif est un modèle
solidaire de partage de la valeur, avec 2/3 des bénéfices reversés aux éleveurs et l/3 réinvesti dans la
coopérative. Sodiaal s’engage au quotidien pour le maintien de l’économie laitière sur l’ensemble du
territoire français. Elle aide notamment de jeunes agriculteurs à s’installer et valorise les savoir-faire
ancestraux qui font des produits laitiers un ingrédient majeur de la gastronomie française.

Découvrez toute la gamme Entremont Professionnel

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Des fromages français taillés pour les pros