Un burger de poisson croustillant et savoureux, idéal pour une offre healthy et tendance
Le Burger Healthy Southern Fried associe un filet de Colin d’Alaska pané façon Southern Fried à des ingrédients frais et légers, offrant une alternative gourmande et équilibrée aux burgers traditionnels.
Pourquoi l’intégrer à votre carte ?
- Une option healthy et équilibrée, parfaite pour une clientèle soucieuse de son alimentation.
- Un produit premium, avec le Colin d’Alaska pané façon Southern Fried pour une texture croustillante et savoureuse.
- Facile à intégrer dans un menu, en format plat principal ou burger gourmet.
- Compatible avec une offre à emporter, idéal pour la vente en restauration rapide et food-trucks.
Astuce chef : Proposez-le en version menu avec une boisson detox et une salade croquante, ou revisitez-le en version mini-burgers pour un brunch ou un apéritif dinatoire !
Temps de préparation
25 mn
Quantité
1
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 1 Burger Colin d’Alaska Southern Fried - Pacific West
- 1 pain burger aux graines (ex. pain multicéréales ou complet)
- 20 g de sauce au yaourt et paprika fumé
- 10 g de roquette fraîche
- 4 à 5 tranches fines de concombre (en rubans)
- 1 feuille de salade verte (ex. laitue ou sucrine)
Étapes de préparation :
Cuisson du Southern Fried Burger
- Au four à 220°C : cuire dans matière grasse pendant 22 à 24min, tourner à mi-cuisson
Préparation des éléments frais
- Laver et essorer la roquette et la salade. À l’aide d’un économe, couper le concombre en rubans fins.
Montage du sandwich
- Faire légèrement toaster le pain burger pour une texture plus croustillante.
- Sur la base du pain : étaler la sauce au yaourt et paprika fumé.
- Disposer la feuille de salade, puis le burger de poisson encore chaud.
- Refermer avec le chapeau du pain burger.
Finition et service
- Servir immédiatement avec un accompagnement de légumes croquants ou une salade fraîche pour un plat complet et équilibré.
Remarque : Le choix du pain complet ou multicéréales renforce l’aspect "sain" tout en apportant une touche gourmande.
