Un plat simple mais rempli de qualités nutritionnelles : de l’œuf, du thon, des légumes crus et du pain. Simple, sain et bon. Les œufs confits Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air.
Temps de préparation
5mn
Quantité
12
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 12 œufs confits Ovoteam
- 12 belles tranches de pain de campagne
- 6 tomates cœur de bœuf
- 18 olives noires
- 6 artichauts poivrade
- 100g de fèves
- 6 oignons nouveaux
- 450g de thon au naturel
- 24 filets d'anchois
- 12 radis
- Mesclun
- 3 citrons
- Basilic
- Huile d'olive
- Fleur de sel, poivre blanc
Étapes de préparation :
- Eplucher les artichauts poivrade, les tourner et les réserver dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne noircissent pas. Les couper en quatre puis les faire sauter à l'huile d'olive pendant 5 mn.
- Couper en fines rondelles les radis et les oignons frais.
- Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive et les passer au grill quelques secondes pour les toaster.
Dressage
- Couper les tomates en tranches fines et les déposer sur les tranches de pain. Ajouter le mesclun, les artichauts, les fèves, le thon et les anchois.
- Terminer en disposant un œuf confit Ovoteam coupé en 4 par tartine ainsi que les olives et le basilic.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'un peu de fleur de sel et de poivre.
Le plus du Chef
Pour encore plus de gourmandise, mixer un peu d'anchois et de tapenade avec de la mayonnaise et disposer sur la tartine avec une pipette.
