Temps de préparation
25mn
Quantité
4
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 400 gr de lardons étuvés prêts à l’emploi
- 50 cl de crème fraîche
- 500 gr de pâtes
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 100 gr de parmesan
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation :
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Emincez l’ail et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons. Salez. Poivrez. Dès qu’ils sont dorés, baissez le feu.
- Préparez dans un saladier, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre, mélangez.
- Ajoutez le mélange aux lardons, les 100 gr de parmesan, mélangez, et laissez cuir à feu très doux durant 10 minutes.
- Une fois les pâtes cuites al dente, ajoutez quatre cuillères à soupe de l’eau de cuisson dans la préparation aux lardons et égouttez les pâtes.
- Ajoutez la préparation aux pâtes égouttez et servez.
- Dégustez aussitôt
